民以食为天，为持续深入开展“10项暖民心”行动，不断把暖民心工作做到实处，鸠江区汤沟镇新时代文明实践所联合汤沟镇社保所、板桥村新时代文明实践站，开办了一期“新徽菜·名徽厨”就业技能培训班，进一步提升整合了群众的技能专长，也提高了群众的就业创业能力。

图为“新徽菜·名徽厨”理论知识考试现场

“同学们，咱们有没有想过这样的问题，为什么食材有的要焯水，而有的要油炸？为什么要用这味香料？某一种调料的用量，多少算适量？”面对培训老师的提问，学员们面面相觑，紧接着老师从日常生活中常吃的食材进行分析，结合营养学给出专业的解答，同时结合本地饮食特点进行重点培训。经过培训，不少学员表示经过理论学习都有所获，也解决了以前做菜时所遇到的问题，大大提高了做好菜的自信心。

 

图为培训学员做好的菜品

汤沟镇农副产品丰富，辖区内有不少包塘养鱼大户，江北鱼鲜汤沟一绝，为发扬汤沟特色美食，传承传统本土特色饮食文化，培训老师现场教学，从鱼的选取，如何配料，再到具体烹制，煎、炖、煨、收汁一套动作行云流水，菜品出锅色香味俱全。学员们跃跃欲试，在现场兴奋地开始制作初体验，培训老师也现场耐心指导。经过一段时间的培训学习，培训班学员彭大姐笑着说：“经过培训，我的厨艺大有长进，希望自己能凭这一技之长找到一份满意的工作，让更多的人尝尝我家乡的味道。”

此次培训会共有30余人参加，不仅给广大群众提供了一个展示自我的平台，拉近邻里之间关系，同时也帮助群众掌握一技之长，不断把“新徽菜·名徽厨”暖民心行动推实走深。下一步，汤沟镇新时代文明实践所将继续开展“暖民心行动”，营造温暖祥和的社会氛围。